河北新聞網(wǎng)（張淑梅董明珠）從今年秋季開始，河北將在全省農(nóng)村小學(xué)實(shí)施“蛋項(xiàng)目”，每天免費(fèi)提供一盒學(xué)生每天喝牛奶和一個(gè)雞蛋。補(bǔ)貼是每天出生的。 2.5元。

河北省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的實(shí)施，吸引了蒙牛，伊利，君樂寶，新希望等大型乳制品公司搶奪學(xué)生的乳蛋糕。其中，君樂寶乳業(yè)在福建，唐山和邢臺(tái)投資20億元建設(shè)新的農(nóng)場(chǎng)和液態(tài)奶工廠，為學(xué)生牛奶的生產(chǎn)能力做準(zhǔn)備。

農(nóng)村小學(xué)飲用奶計(jì)劃即將實(shí)施。如何確保從牧場(chǎng)到教室的牛奶的安全，健康和營(yíng)養(yǎng)？帶著這些疑問，記者近日接受了采訪。

推行學(xué)生奶計(jì)劃，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)奶業(yè)振興

圖為Junlebao Dairy集團(tuán)的現(xiàn)代化擠奶廳。

“學(xué)生牛奶”是指中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)用于中小學(xué)生飲用中國(guó)學(xué)生飲用奶標(biāo)志的奶制品。它安全，營(yíng)養(yǎng)，方便，價(jià)格低廉，采用工廠直接供貨方式。 “學(xué)生牛奶”不允許在市場(chǎng)上出售。

早在2000年11月，原農(nóng)業(yè)部和教育部等七部委聯(lián)合發(fā)文，共同實(shí)施“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”。 2017年6月30日，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)出通知，要求學(xué)生開展?fàn)I養(yǎng)改善行動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生吃營(yíng)養(yǎng)餐。

河北省委，省政府積極響應(yīng)國(guó)家“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”，2017年《河北省國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）實(shí)施方案》明確提出“支持學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)”。

今年2月，河北省教育廳，財(cái)政廳，發(fā)展和改革委員會(huì)，河北省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村事務(wù)部聯(lián)合發(fā)布了一份文件，實(shí)施了農(nóng)村營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目的地方試點(diǎn)方案。全省小學(xué)生。從今年秋季學(xué)期開始，采用了課間用餐模式。為學(xué)生提供一盒學(xué)生喝牛奶和一個(gè)雞蛋。補(bǔ)貼是每天2.5元（一盒牛奶，一個(gè)雞蛋）。

學(xué)生飲用奶生產(chǎn)是乳制品行業(yè)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的縮影版，涵蓋水產(chǎn)養(yǎng)殖，加工，消費(fèi)，從原料奶收集，加工到分銷到學(xué)校，產(chǎn)業(yè)鏈很長(zhǎng)，涉及很多環(huán)節(jié)，社會(huì)影響，對(duì)一些“學(xué)生飲用奶計(jì)劃”也是振興乳制品行業(yè)的重要方面。

從嚴(yán)把關(guān)確保學(xué)生奶質(zhì)量

為了確保學(xué)生牛奶的安全和質(zhì)量，在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，國(guó)家學(xué)生牛奶飲用計(jì)劃要求在全面實(shí)施國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，學(xué)生飲用營(yíng)養(yǎng)和健康質(zhì)量的主要指標(biāo)牛奶原料奶和產(chǎn)品均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪含量分別不低于3.0g/100g和3.6g/100g。

如何達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？ “'學(xué)生牛奶'”需要高質(zhì)量和高質(zhì)量。首先，奶源的質(zhì)量很好。 Junlebao Dairy集團(tuán)副總裁陳軍表示，目前，君樂寶已在石家莊和保定建立了10家大型和17家現(xiàn)代化工廠，包括唐山牧場(chǎng)，鹿泉牧場(chǎng)和威縣牧場(chǎng)。徐州牧場(chǎng)是君樂寶學(xué)生飲用牛奶的指定奶源基地。威縣液態(tài)奶廠和君樂寶銅冶金分公司被認(rèn)證為學(xué)生奶廠生產(chǎn)認(rèn)證。 Junle Baowei County Base的第一家工廠是Weixian Liquid Milk。在工廠，有4條學(xué)生牛奶生產(chǎn)線。工廠靠近牧場(chǎng)。輸送鮮奶的管道之間的距離僅為275米。從擠奶到加工只需2小時(shí)。它可以最大程度地保護(hù)牛奶免疫因子的活性，并從源頭確保牛奶來源。營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量安全。根據(jù)瑞士標(biāo)準(zhǔn)公證SGS測(cè)試，君樂寶“學(xué)生奶”奶源的主要指標(biāo)均優(yōu)于美國(guó)，日本國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

在學(xué)生牛奶質(zhì)量保證方面，君樂寶采用自建牧場(chǎng)奶源+認(rèn)證工廠生產(chǎn)，專線生產(chǎn)，特殊區(qū)域儲(chǔ)存，專車配送和專員管理模式。具體而言，君樂寶嚴(yán)格控制從生產(chǎn)，檢驗(yàn)到運(yùn)輸?shù)娜^程，并使用由學(xué)生祖母源基地和國(guó)際領(lǐng)先技術(shù)的液態(tài)奶加工廠認(rèn)證的自建優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)奶源生產(chǎn)和分銷學(xué)生牛奶。在存儲(chǔ)，分配和飲用期間建立全過程二次可追溯系統(tǒng)。

服務(wù)好最后一公里

從工廠到學(xué)校的最后一英里不能掉以輕心。

在學(xué)生牛奶分配方面，國(guó)家要求公司自己的分銷系統(tǒng)或委托送貨服務(wù)，有專門的送貨車輛和送貨人員，實(shí)現(xiàn)定期，定點(diǎn)送貨。將牛奶送到學(xué)校的學(xué)生必須確保保質(zhì)期超過30天。運(yùn)輸車輛是一輛封閉的貨車，保持清潔并定期消毒。建立生奶供應(yīng)，包裝材料采購(gòu)，加工生產(chǎn)，學(xué)生飲用奶配送服務(wù)專用生產(chǎn)管理系統(tǒng);有全職或兼職工作人員負(fù)責(zé)為學(xué)生喝牛奶;建立學(xué)生飲用奶制品跟蹤系統(tǒng)，食品安全事故處理方案等。

Junlebao Dairy Group在學(xué)生牛奶的生產(chǎn)，分銷，儲(chǔ)存，分銷和飲用方面建立了一個(gè)全程二級(jí)可追溯系統(tǒng)。同時(shí)，我們聘請(qǐng)了乳品行業(yè)的高級(jí)顧問和專家來建立專業(yè)的系統(tǒng)管理程序和操作標(biāo)準(zhǔn)，并要求實(shí)行飲用實(shí)名注冊(cè)和產(chǎn)品庫(kù)存管理等標(biāo)準(zhǔn)化操作。另外，圍繞學(xué)校的實(shí)際情況和學(xué)生的實(shí)際需求，一些學(xué)校投入了科學(xué)飲用奶設(shè)施，如配套建造奶房，配備牛奶加熱設(shè)備，確保孩子飲用每天健康營(yíng)養(yǎng)的學(xué)生牛奶。

Junlebao Dairy Group的員工介紹說，該組織將于8月初推出“千所學(xué)校安全行動(dòng)”。該小組在每所學(xué)校都配備了一名全職項(xiàng)目培訓(xùn)專家，以培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)，班主任，牛奶經(jīng)理，學(xué)生和其他人。解釋操作過程和方法，普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，培養(yǎng)科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)觀念和飲食習(xí)慣。

目前，君樂寶學(xué)生奶已覆蓋河北，河南，江蘇，吉林，北京等省市65萬多名學(xué)生。 2018年5月，君樂寶還被授予“全國(guó)學(xué)生飲用奶計(jì)劃推廣示范學(xué)?！闭J(rèn)證企業(yè)。