有毒蜂蜜毒從何來？我科學(xué)家鑒定出4種鉤吻生物堿

本報訊(記者黃哲雯)近日，中國農(nóng)科院蜜蜂研究所蜜粉源植物產(chǎn)地識別與控制團隊揭示了有毒蜂蜜致人中毒的物質(zhì)基礎(chǔ)及其毒性作用機制。該項研究成果不僅將為我國有毒蜂蜜的風(fēng)險管控提供科學(xué)依據(jù)，也為食用含鉤吻蜂蜜中毒后的救治措施提供參考手段。

據(jù)了解，我國南方部分省市山區(qū)長期以來存在因食用蜂蜜而引發(fā)的群體性中毒事件，并導(dǎo)致多人死亡。蜂蜜中毒事件不僅危害了蜂蜜消費者的健康權(quán)益，而且嚴重阻礙了蜂產(chǎn)品行業(yè)的健康發(fā)展，特別是成為我國南方部分貧困地區(qū)發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)的“攔路虎”。

為摸清我國蜂蜜中毒的高風(fēng)險地區(qū)和季節(jié)，該團隊在全國范圍內(nèi)開展了有毒蜜源植物的調(diào)查和研究，發(fā)現(xiàn)鉤吻是導(dǎo)致我國華南地區(qū)蜂蜜中毒的重要有毒蜜源植物之一。

為了探究鉤吻有毒蜂蜜致人中毒的物質(zhì)基礎(chǔ)和毒性作用機制，團隊成員采用先進技術(shù)對鉤吻進行了詳細研究，并從中識別和鑒定出了4種鉤吻生物堿，其中新發(fā)現(xiàn)的化合物14-羥基鉤吻素已占到總生物堿的90%以上，是鉤吻有毒蜂蜜致人中毒的關(guān)鍵化合物。隨后開展的該化合物在模式動物中的急性毒性、毒代動力學(xué)、藥物代謝和毒性作用機制等研究結(jié)果表明，該化合物屬于劇毒性化合物，其半數(shù)致死劑量為0.125 毫克/千克(體重)；在機體內(nèi)易于吸收且發(fā)生了廣泛的代謝，生成眾多代謝產(chǎn)物，而γ-氨基丁酸是其關(guān)鍵的毒性作用靶點。

黃哲雯